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SPETTACOLO

Il cioccolato e le sue sfumature

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Di Maria Teresa Medone

-Il tema della diversità è il filo conduttore di questa settimana, e la redazione lifestyle di Sharing non fa mancare un alimento degno di rappresentare i pregi della diversità: il cioccolato!

In molti amano il cioccolato, ma pochi lo conoscono davvero. Fin da quando è arrivato in Europa, nel 1519, questo è stato il dolce più gustato e desiderato da tutti. Molte sono le varianti in commercio e parecchi sono gli eventi dedicati a questa dolce prelibatezza.

 

UN FESTIVAL DAVVERO GOLOSO

 

 

A Milano questo weekend si terrà il festival culinario più goloso di tutti che avrà come protagonista il cioccolato. Il Salon du Chocolat si aprirà il 9 febbraio con un serata inaugurale, dalle 18:00 alle 23:00 sfileranno sulla passerella moltissime modelle con indosso vestiti di cioccolato, e terminerà il 12 febbraio. La seconda edizione dell’evento più dolce dell’anno avrà moltissime novità, quest’anno sarà presente anche il celebre maître  Chocolatier, Ernest Knam. Il Re del cioccolato realizzerà una scultura a tema San Valentino da collocare all’ingresso del salone, inoltre vi sarà un intero stand, dove il temuto giudice di”Bake off Italia”, programma in onda su Real Time, eseguirà le sue celebri masterclass e molte nuove ricette.

UN PROTAGONISTA MOLTO AMATO

Il protagonista di questo festival, il cioccolato, è sicuramente il migliore ingrediente per qualsiasi ricetta, tutti amiamo la torta al cioccolato, un classico must per non presentarsi a mani vuote ad una cena tra amici, ma siamo sicuri di conoscerlo davvero?       Molte sono infatti le varianti in commercio, ma quando si parla di cucina e ricette le più importanti da conoscere sono il cioccolato bianco, il preferito dai bambini, al latte, il più venduto al mondo, il fondente, per gli amanti dei gusti forti, e quello di copertura, il migliori per decorazioni varie.

IL CIOCCOLATO BIANCO

Grazie ad una maggiore presenza di burro di cacao rispetto alla pasta di cacao, il cioccolato bianco è particolarmente cremoso e dolce. Bisogna stare molto attenti quando lo si fonde perché il suo punto di fusione è inferiore a quello delle altre tipologie di cioccolato, ma il suo punto di solidificazione è molto basso. Quindi quando decidiamo di scioglierlo a bagno maria per decorare le nostre piccole creazioni culinarie bisogna essere molto veloci nei procedimenti, altrimenti ci ritroveremo con un grande “conglomerato” di cioccolato bianco, ancora commestibile ma non più utilizzabile.

IL CIOCCOLATO AL LATTE

Questa tipologia di cioccolato, a dir poco sublime, è prodotta con una buona percentuale di latte in polvere e di zucchero e ha quindi un gusto più delicato e più dolce rispetto al fondente. E’ perfetto da gustare alla sera, magari davanti a un bel film. Il cioccolato al latte è più semplice da lavorare rispetto a quello bianco, ma se si desidera fare un dolce “supercioccolatoso” è meglio usare quello fondente.

IL CIOCCOLATO FONDENTE

E’ molto adatto ad essere usato nelle ricette, ha infatti un gusto molto deciso grazie alla presenza di un’alta percentuale di pasta di cacao, in genere oltre il 60 %, ma più spesso intorno al 70% .Va lavorato ad una temperatura più alta rispetto a quella usata per il cioccolato bianco e al latte, ed inoltre si solidifica più velocemente. In commercio vi sono anche molte versioni aromatizzate come quello al sale.

IL CIOCCOLATO DI COPERTURA

Il meno conosciuto dalle persone, ma perfetto per il il temperaggio, procedimento usato per creare ottimi cioccolatini e decorazioni varie, e per la confetteria perché contiene una percentuale superiore di burro di cacao. In commercio si può trovare in diverse varianti e di solito è venduto in blocchi o sotto forma di pastiglie o scaglie uniformi affinché si fondano in modo omogeneo.

Speriamo che con questo piccolo dossier abbiate imparato a conoscere i diversi tipi di cioccolato e abbiate capito come poter sfruttare al meglio l’ingrediente culinario più famoso di tutti , se leggendo questo articolo vi fosse venuto in mente di preparare qualche dolce per stasera vi consigliamo di provare la ricetta dei “Cuori morbidi al cioccolato”.

http://https://www.facebook.com/pg/sharing.school/videos/?ref=page_internal

Se invece  siete interessati ad approfondire ulteriormente il tema della diversità seguite gli articoli di questa settimana della redazione lifestyle. Ecco quello pubblicato ieri da Adelaide Guerisoli:

DIFFERENT IS THE NEW BLACK

 

 

 

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MONDI

OSCAR/Una notte discussa

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Il premio Oscar è consegnato ogni anno dal 1929 ai migliori attori e film, attirando milioni di spettatori. Ma nel corso dell’ultimo decennio il successo del premio cinematografico più famoso al mondo si è perso sempre di più. Quest’anno, però, qualcosa è cambiato. Un fatto inaspettato ha portato molte persone a parlare di questa grande nottata cinematografica. Ma che cosa è successo?

Will Smith, celebre attore hollywoodiano, già insignito della candidatura all’oscar nel 2006 per il lungometraggio di Gabriele Muccino “La ricerca della felicità”, poco prima di ricevere il premio Oscar, è stato protagonista di un evento unico. Nella fattispecie, Chris Rock, famoso comico e conduttore della cerimonia, ha nominato la moglie di Will, Jada Pinkett Smith, scherzando su un problema di salute di cui la donna soffre: l’alopecia. La moglie del celebre attore è risultata subito infastidita, alzando gli occhi al cielo. E’ proprio allora che Will Smith si è alzato, si è diretto sul palco e, inaspettatamente, ha tirato un colpo al viso del comico davanti agli occhi di migliaia di persone. L’attore è poi tornato a sedersi, intimando al conduttore di “non nominare più sua moglie”.

Già nel 2016, peraltro, il comico aveva fatto una battuta sgradevole alla donna, lasciando sbalordita la platea. E’ questo, probabilmente che ha scatenato l’ira dell’attore, portandolo a compiere un gesto a dir poco estremo.
Guardando l’episodio è sembrato in effetti di assistere a una scena di un film western, tanto che molti spettatori hanno pensato si trattasse di un gesto programmato per attirare l’attenzione sulla cerimonia; voluto o improvvisato lo schiaffo ha provocato moltissime reazioni.
I social media, infatti, si sono scatenati, schierandosi a favore o contro l’accaduto. Qualcuno ha criticato giustamente la violenza di Will Smith, altri le parole di Chris Rock. Altri ancora hanno messo a punto che la moglie di Will Smith avrebbe dovuto difendersi da sola, parlando quindi di “mascolinità tossica”.

L’attore poco dopo ha ricevuto il suo premio Oscar, e ha pianto dispiacendosi e giustificandosi per l’accaduto. Nei giorni seguenti ha rilasciato interviste sempre scusandosi per la sua azione. Insomma, scena preparata ad arte, o reazione istintiva, lo schiaffo della Notte degli Oscar ha sicuramente creato un dibattito sul ruolo degli uomini e delle donne, e sulla necessità di abbandonarsi o meno alla violenza, se provocati.
Uno scopo sicuramente lo ha ottenuto: la serata verrà ricordata negli annali degli Oscar.

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SPETTACOLO

SALVIAMO RALPH/Il cortometraggio contro i test sugli animali

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Save Ralph – immagine acquisita da greenme.it

Ralph è il protagonista di un cortometraggio – la cui anteprima ha già raccolto quasi 50.000 visualizzazioni-  che illustra la vita degli animali da laboratorio. Ralph è un coniglietto bianco, cieco da un occhio e sordo da un orecchio. (altro…)

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MONDI

GREY’S ANATOMY/Una serie dall’inaspettato successo

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Dopo diciassette stagioni tutti conosciamo il programma di medicina più famoso al mondo, Grey’s Anatomy, ancora oggi rappresenta la serie tv dell’infanzia di molte generazioni e sicuramente la sua ideatrice ha raggiunto un successo enorme, ma sopratutto inaspettato.

Il personaggio (nonché protagonista) di Meredith Grey è interpretato della famosa Ellen Pompeo, che però prima della serie era solamente una cameriera a New York che faceva provini per passione invano, quando per caso è stata selezionata per un casting.

D’accordo con il suo agente accettò, con la convinzione che il ruolo non sarebbe durato più di un mese. Era sicura che si sarebbe annoiata e l’idea di rimanere bloccata in una serie medica per sei anni non la convinceva, ma aveva bisogno di soldi ed era rassicurata dal fatto che il programma sarebbe fallito nel giro di poco.

Invece eccoci qua sedici anni dopo, la nostra attrice ormai ricercata e con molti premi sugli scaffali (nel 2006 Il Satellite Award per il miglior cast, nel 2007 Satellite Award per la miglior attrice in una serie drammatica e Screen Actors Guild Award per il miglior cast in una serie drammatica, nel 2016 People’s Choice Award alla miglior attrice in una serie drammatica e infine nel 2020 People’s Choice Award for the Female TV Star of the Year) che si dimostra preoccupata tramite un’intervista per il finale del programma, riflettendo su questa domanda: “Come finiamo una serie così iconica?”
Tutti i fan, com’è giusto che sia, si aspettano un finale con i fiocchi ma a quanto pare Ellen, il cast e la regista non ci hanno ancora pensato. Forse è meglio così, forse nessuno ancora è pronto a una fine, dopo tutte le avventure, le catastrofi, gli amori, le amicizie, le emozioni forti, i momenti di suspense, i litigi, le improvvise sorelle di Meredith, i drink da Jo, i matrimoni, le celebri frasi… è banale dire che mancheranno moltissimo sia i personaggi che tutti gli insegnamenti dati, insieme alle inutili speranze di trovare un Derek Sheperd in ospedale .

In un’altra intervista Ellen ha dichiarato che ha fatto un patto con la regista Shonda Rimes e il programma finirà quando lei sarà pronta, ma in seguito ha comunicato che spetterà ai fan scegliere: una grande responsabilità, dato che il medical drama continua a battere ogni record e a raccogliere straordinari risultati.

Un “tentativo di fine”?

La diciassettesima stagione è molto diversa dalle altre e in un primo momento può far pensare ad una fine, perché in alcuni episodi ritorneranno in scena alcuni ex personaggi come George O’Malley, Mark Sloan e l’ amatissimo dottor “Stranamore”, ma a smentire questa ipotesi sono stati Jesse Williams (il dottor Jackson Avery) e Chandra Wilson (la dottoressa Miranda Bailey) che hanno chiesto esplicitamente alla produzione di non concludere la rinomata serie con un argomento principale come il Covid-19: questo fa pensare che molto probabilmente ci sarà una diciottesima stagione!

Anche se non dovesse andare avanti, Grey’s Anatomy rimane una serie che è cresciuta e ha fatto crescere i fan con un grande insegnamento: Meredith è la perfetta dimostrazione che se ci accadono cose brutte noi possiamo trasformarle in belle, è sempre stata e spero lo sarà sempre un modello per ogni adolescente, ci insegna che nella vita l’unica cosa che non possiamo e non dobbiamo fare è mollare.

 

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