di Aurora Stilli

-Questo sabato la redazione Lifestyle vi offre qualche preziosa informazione riguardo al trend della dieta “gluten free”.

Alcuni ricercatori di Harvard affermano che la moda di consumare cibi “gluten free” sia diventata popolare anche nelle persone che non presentano intolleranza al glutine e che non sono celiache. Questo può causare un aumento di probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2.

Tuttavia non ci sono studi confermati che affermino che la dieta libera dalla proteina del glutine sia una dieta che benefici alla salute. Questo ha scatenato nei ricercatori il volere di una risposta precisa alla domanda: Il trend del “gluten free” nelle persone non celiache può avere un beneficio salutare? In una ricerca presentata alla Epi/Lifestyle Scientific Session 2017 dell’American Heart Association,Geng Zong e alcuni suoi colleghi del Dipartimento di nutrizione statunitense hanno constatato che mangiare più glutine vuol dire avere un rischio minore di contrarre il diabete.

Gli alimenti gluten free spesso contengono meno fibre,minerali e vitamine e questo può causare una carenza nutritiva nei consumatori non celiaci.
“Quindi”,sottolinea Zong,”le persone non celiache dovrebbero riconsiderare questo tipo di dieta pensando alla prevenzione di malattie croniche come il diabete”.
A seguito di una ricerca ben approfondita,eseguita con individui campione,si è confermato che la fascia più alta di consumazione di glutine aveva il 13% in meno di possibilità di diabete 2 in confronto alla fascia più bassa di consumatori di glutine. Tuttavia i ricercatori intendono ancora approfondire la questione con ulteriori ricerche,più specifiche a coloro che si astengono dall’assumere glutine perché pensano sia più salutare.

Quindi fate molta attenzione alle mode nutrizionali,perché c’è in gioco la salute e il benessere di ognuno di noi. Il cibo è il carburante della macchina umana e prendersene cura è sicuramente una delle priorità più importanti.

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