Di Adelaide Guerisoli

-Secondo diversi studi il 2017 sarà un anno di cambiamenti che coinvolgeranno anche l’ambito della cucina, che ormai va di pari passo con la moda.
Basta notare infatti la svolta di Amazon che ha rivoluzionato l’idea di supermercato creandone uno virtuale, che ha investito su articoli come il matcha, la barbabietola e la cannabis commestibile, alimenti di cui si sentirà molto parlare.
Il web e soprattutto i social media pullulano di fotografie di composizioni artistiche in cui il cibo fa da protagonista (solo quello fotogenico, ovviamente).
Il 2016 è stato l’anno di avocado toast, green juices, acque aromatizzate e olio di cocco. Ecco una lista dei “food trend” che spopoleranno quest’anno:

PULLED PORK
Arriva dall’America il nuovo Hamburger. “Pulled Pork” significa letteralmente “maiale sfilacciato”. In questa ricetta la carne di maiale è sfilacciata a mano e servita in un panino rigorosamente farcito da salsa barbecue. Provare per giudicare!

PANINI VEGANI
I ristoranti e i negozi vegani stanno ampliando la gamma di articoli per i consumatori, che da quest’anno avranno la possibilità di degustare panini ed hamburger nati da accostamenti sempre più insoliti di salse e verdure.

SUSHI BURRITO
Per gli amanti del sushi c’è una novità che arriva da Los Angeles. È una tortilla sostituita da riso bianco avvolto da un foglio di pasta di soia, deliziosa se decorata con carni e condimenti tipici della cultura cinese.

MILKSHAKE
Coloratissimi ed esagerati, enormi e pieni di biscotti, sciroppi, caramelle e tanto altro. I “Freakshake” saranno la gioia di qualsiasi foodblogger in cerca di soggetti da fotografare!

POKER
Pare che questo nuovo piatto sia un rivale degno del sushi.Il poker è un’insalata a base di pesce crudo marinato con succo di lime, salsa di soia e semi di sesamo.

INSETTI
Sono la ciliegina sulla torta di queste novità. I tanto odiati insetti saranno protagonisti dei piatti più stravaganti e dei volti più disgustati. Li vedremo nel sugo della pasta e in mezzo a
due fette di pane come spuntino.
Il colore che prevarrà sarà il viola, che arriva direttamente dalle sfilate e si infila tra le posate ed i bicchieri, sostituendo il cavolo classico per quello viola, facendoci piacere la barbabietola e tutte le verdure che si rifanno al nuovo colore del 2017.
Cosa aspetti? Sei pronto a provare i nuovi food trend dell’anno?